Așa cum oamenii supraviețuiesc cu alimente, celulele canceroase supraviețuiesc cu zahăr.
În urmă cu aproximativ un secol, Otto Warburg, cunoscutul fiziolog german, a descoperit că celulele canceroase sunt dependente de zahăr.
Celulele normale depind de oxigen pentru creșterea lor. Celulele canceroase, totuși, cresc prin devorarea unor cantități mari de glucoză, chiar și într-un mediu bogat în oxigen. Acest fenomen apare la 80% dintre cazurile de cancer.
Modul metabolic în care celulele canceroase folosesc zahărul ca sursă de energie se numește metabolism glicolitic. Acest fenomen este cunoscut sub numele de efectul Warburg.
Celulele canceroase consumă de 100 de ori mai mult zahăr decât celulele normale ale țesuturilor
Metabolismul și rata de creștere a celulelor canceroase sunt mult mai rapide decât celulele normale, iar consumul lor de zahăr este, de asemenea, mai rapid decât ne putem imagina. Se poate spune că celulele canceroase sunt în mod constant însetate de zahăr.
Într-o lucrare din 2014 publicată în BMC Biology, oamenii de știință americani au arătat că multe celule canceroase aleg în mod specific glucoza ca hrană și consumă glucoză de 50 până la 100 de ori mai repede decât țesuturile normale. Putem spune că celulele canceroase absorb cu disperare zahărul și îl consumă rapid pentru a crește, a se înmulți și a se răspândi rapid în organism.
Zahărul poate produce carbohidrați, proteine și grăsimi, care pentru celule sunt precum cărămizile, cimentul și materialele izolante cu care construim case. În plus, zahărul produce, de asemenea, ADN și ARN pentru celule ca modele genetice ale acestora.
Inspirați de efectul Warburg, oamenii de știință au dezvoltat în continuare o nouă modalitate de a diagnostica cancerul – tomografia cu emisie de pozitroni (PET).
Funcționează prin injectarea pacientului cu un agent de contrast (de obicei deoxiglucoză fluorurată) și așteptând aproximativ o oră până când deoxiglucoza fluorurată să intre în sistemul metabolic al corpului, moment în care sunt efectuate scanări imagistice. Când glucoza este concentrată într-o anumită zonă a corpului, imaginea acelei zone va deveni mai strălucitoare.
De exemplu, atunci când un pacient este examinat pentru cancer pancreatic, un pancreas normal nu se aprinde la scanările PET. Cu toate acestea, atunci când părți ale pancreasului devin mai luminoase, înseamnă că este prezent cancerul.
O alimentație bogată în zahăr crește riscul apariției multor cancere
Cancerul nu este doar un tip de boală. Este o serie de boli genetice sau metabolice cauzate de disfuncția mitocondrială a celulelor. Mai mult, organele sau locurile în care apare cancerul sunt adesea locuri în care metabolismul organismelor este relativ viguros.
Deoarece celulele canceroase preferă metabolismul glicolitic ca sursă de energie, consumul ridicat de zahăr poate duce la creșterea și răspândirea mai rapidă a cancerului. Acest lucru explică de ce există multe dovezi epidemiologice că persoanele cu diabet au mai multe șanse de a dezvolta cancer, în special cancer de sân, colon, prostată, ficat și pancreas.
Un număr tot mai mare de studii au găsit o corelație directă între aportul de zahăr și riscul crescut de cancer.
Cercetătorii din Statele Unite au urmărit 3.184 de americani cu vârste cuprinse între 26 și 84 de ani din 1991 până în 2013 și au descoperit că un consum mai mare de suc a crescut riscul de cancer de prostată cu 58%, iar consumul mai mare de băuturi dulci a crescut riscul de cancer legate de obezitate cu 59% la subiecții cu obezitate mare.
Un studiu de cohortă epidemiologică suedeză cu cel puțin 60.000 de femei a descoperit că cele care consumau o alimentație cu indice glicemic alimentar ridicat, încărcătură glicemică mare și aport mare de carbohidrați au mai multe șanse de a dezvolta cancer de sân. În plus, femeile din grupul cu cel mai mare aport de zahăr (peste 35 g de zaharoză pe zi, plus consumul de pâine dulce și prăjituri mai mult de trei ori pe săptămână) au avut un risc semnificativ crescut de cancer endometrial, cancer care se formeaza în tesutul care captușește uterul.
Mai mulți cercetători din Statele Unite au evaluat sistematic 37 de studii privind zahărul și riscul de cancer publicate în reviste autorizate din 1990 până în 2017. Potrivit rezultatelor, aportul ridicat de zahăr poate crește riscul de cancer prin promovarea dereglării insulinei-glucoză, a stresului oxidativ, inflamației și obezității. Printre acestea, două studii privind zaharurile adăugate au arătat că aportul ridicat de zahăr crește riscul de cancer cu 60% până la 95%. Din 15 studii privind alimentele și băuturile dulci, opt au constatat că, cu cât este mai mare consumul de băuturi dulci, cu atât este mai mare riscul de cancer, cu o creștere de 23% până la 200%.
În plus, consumul zahărului în cantități mari crește și mortalitatea provocată de cancer.
Într-un studiu publicat în revista Clinical Nutrition, cercetătorii au urmărit 7.447 de indivizi testați de-a lungul mai multor ani pentru a examina asocierea dintre consumul de zahăr și incidența cancerului, mortalitatea prin cancer și mortalitatea totală. Ei au descoperit că pentru fiecare creștere de 5 grame pe zi a aportului de zahăr lichid, incidența cancerului a crescut cu 8%. În plus, aportul simplu de zahăr din băuturi și sucuri de fructe a fost asociat cu risc crescut de mortalitate generală prin cancer și mortalitate de orice cauză.
Dincolo de reducerea zaharurilor
S-ar putea să vă întrebați, având în vedere că celulele canceroase iubesc zahărul, dacă eliminăm complet carbohidrații și zahărul, putem să distrugem celulele canceroase? Din păcate, aceasta nu este calea corectă.
Acest lucru se datorează faptului că funcțiile corpului nostru sunt extrem de sofisticate și complexe. Dacă pur și simplu eliminăm zahărul și carbohidrații, organismul se va întoarce rapid către alte substanțe pentru a menține metabolismul și supraviețuirea. Acest lucru este valabil mai ales pentru celulele canceroase viclene. Iar cei care au urmat tratamente specifice pentru cancer trebuie să consume cantități adecvate de nutrienți, inclusiv carbohidrați, pentru a-și ajuta corpul să se recupereze în continuare.
Cu toate acestea, este posibil să blochezi celulele canceroase să nu mănânce zahăr și să consume energie prin tratamente specifice.
Dr. Sophia Lunt, profesor asociat de biochimie și biologie moleculară la Universitatea de Stat din Michigan, a susținut o discuție Tedx pentru a prezenta publicului o nouă direcție promițătoare în terapia cancerului, care este tratarea cancerului prin afectarea metabolismului celulelor canceroase. Prin blocarea mai multor gene implicate în metabolismul celulelor canceroase, Dr. Lunt a încercat să întrerupă mai multe căi care sprijină creșterea și metabolismul celulelor canceroase în același timp, pentru a opri creșterea celulelor canceroase. Din fericire, celulele normale ar putea continua să crească în timpul acestui proces.
Cu toate acestea, procesul este foarte complicat. În timpul discursului ei, dr. Lunt a prezentat audienței o imagine asemănătoare unui labirint a mecanismului metabolic al celulelor canceroase. Ea a adăugat că diagrama a fost deja simplificată.
Potrivit dr. Lunt, este necesar să se identifice principalele căi metabolice ale celulelor canceroase, apoi să se descopere rolul specific al fiecărei căi metabolice și, în cele din urmă, să se dezvolte un tratament personalizat bazat pe genele specifice pacientului, dieta și mediul de viață. Se poate spune că controlul metabolismului celulelor canceroase este o direcție emergentă promițătoare pentru tratamentul cancerului în viitor. Dr. Lunt a menționat în discursul său că există multe tipuri de cancer, dar toate au un lucru în comun: nevoia de a mânca. Ea ar dori ca celulele canceroase să moară de foame.
Restricția zahărului
Deși nu putem elimina complet zahărul și carbohidrații din dieta noastră, putem preveni cancerul prin consumul corect de zahăr.
Controlați proporția de carbohidrați din dietă: carbohidrații sunt un termen general pentru monozaharide, dizaharide și polizaharide (cum ar fi amidonul). După ce a fost consumat, amidonul este descompus în glucoză. Organismul nostru are nevoie de carbohidrați, dar o dietă bogată în zahăr și carbohidrați este periculoasă atât pentru persoanele sănătoase, cât și pentru bolnavii de cancer.
Pentru a reduce incidența cancerului, putem folosi „metoda farfuria” pentru a controla proporția de carbohidrați din fiecare masă.
Prin metoda farfuria, o masă tipică este reprezentată de cantitatea de mâncare de pe o farfurie. Ar trebui să umplem un sfert din farfurie cu alimente cu carbohidrați, un alt sfert cu proteine, iar a doua jumătate cu legume (cât mai scăzut cu indicele glicemic). În mijlocul farfurii pot fi alimente bogate în grăsimi sănătoase, precum avocado. Noi însă recomandăm înlocuirea proteinei animale cu proteina vegetală, linte, mazăre, năut, quinoa, etc.
Alegeți carbohidrați complexi: carbohidrații complexi sunt fibre alimentare și amidon. Amidonul, care nu este ușor de digerat rapid de către organism, include fasole, cereale integrale și cartofi dulci. Ele nu sunt transformate rapid în zahăr în organism și sunt extrem de bogate în nutrienți diversi. Atenție când fierbeți pastele,nu le lăsați prea mult să fiarbă, să fie al dente, pentru că se transformă în zaharuri!
Datorită procesării profunde, proporțiile de fibre, vitamine, minerale și proteine din carbohidrații rafinați scad. Odată ajunse în organism, acestea sunt rapid descompuse în cantități mari de glucoză. Carbohidrații rafinați tipici includ pastele și pâinea și produsele de patiserie.
Ar trebui să mâncăm mai puțini carbohidrați rafinați. Este posibil să dorim să înlocuim jumătate din orezul nostru alb cu orez brun sau orez amestecat, să înlocuim pâinea albă cu pâine integrală sau să folosim ocazional porumb, cartofi dulci, dovleci sau taros ca alimente de bază.
Ar trebui să ne limităm aportul de zahăr, în special de zahăr rafinat. Este mai bine să mănânci fructe cu indice glicemic scăzut în loc să bei sucuri de fructe. De asemenea, ar trebui să evităm să consumăm alimente cu conținut ridicat de zahăr adăugat. Dacă dorim să adăugăm zahăr în mâncarea noastră, putem înlocui zahărul granulat alb cu înlocuitori naturali de zahăr, cum ar fi stevia și îndulcitorii din fructe de călugăr. Cu toate acestea, nu ar trebui să folosim îndulcitori sintetici ca înlocuitori de zahăr, deoarece aceștia pot deteriora probioticele din intestine și ne pot dăuna sănătății.
Când gătim, ar trebui să folosim ierburi și mirodenii care au efect hipoglicemiant, cum ar fi schinduful, ceapa, usturoiul, eșapa, arpagicul, scorțișoara, foile de dafin și cuișoarele.
Cunoașterea este putere!
Lion Mentor Association
